ინგრედიენტები
- 200 გ - ხაჭო
- 2 ც - კვერცხი
- 1 ჩაის ჭიქა - შაქარი
- 200 გ - არაჟანი
- საჭიროებისამებრ (დაახლოებით 2 ჭიქა) - ფქვილი
- გემოვნებით - ვანილი
- 1 ს.კ. - ძმარი
- არასავსე ჩ.კ. - სოდა
- მწიკვი -მარილი
- შესაწვავად ზეთი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია310
ცილა11 გ
ნახშირწყლები48 გ
ცხიმი9 გ
ბოჭკო1 გ
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებიხაჭოს კვერები მომზადების წესი
- 1
კარგად გავათქვიფოთ კვერცხი შაქართან ერთად.
- 2
დავამატოთ ხაჭო და ავურიოთ.
- 3
ძმარში გავხსნათ არასავსე ჩაის კოვზი სოდა.
- 4
არაჟანში შევურიოთ ძმრით გახსნილი სოდა.
- 5
დავამატოთ ხაჭოიან მასას და კარგად ავურიოთ.
- 6
დავამატოთ ვანილი და მწიკვი მარილი.
- 7
თანდათანობით დავამატოთ ფქვილი, იმდენი რამდენსაც შეიზელს (დაახლოებით 2 ჭიქა).
- 8
მოვამზადოთ სქელი არაჟნის სისქის ცომი.
- 9
ტაფა გავაცხელოთ და დავასხათ ზეთი.
- 10
სუფრის კოვზით მოვათავსოთ ცომის გუნდები თითო-თითოდ.
- 11
დავახუროთ სახურავი და ვაცხოთ დაბალ ცეცხლზე.
- 12
ზედა მხარე რომ მოშრება და ოდნავ გამაგრდება, გადავაბრუნოთ.
- 13
სახურავი აღარ დავახუროთ და გამოვაცხოთ ბოლომდე ოქროსფერ ფერამდე.
- 14
მივიტანოთ სუფრაზე არაჟანთან ან მურაბასთან ერთად.
Chef's Tips
- სოდა უნდა იყოს არასავსე ჩაის კოვზი - ძალიან ბევრი არ დაამატოთ.
- შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრასთან, ნუთელასთან, ნაყინთან და თხილეულთან ერთად.
- ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხელი - სქელი არაჟნის კონსისტენცია იდეალურია.
- დახურული ტაფით გამოცხობა უზრუნველყოფს ფუმფულა კვერებს.
- არ გადააბრუნოთ ხშირად - ერთხელ გადაბრუნება საკმარისია.
- შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში ან ნიგოზი ცომში.
- კვერები უკეთესია ცხლად მიირთვათ, ახლად გამომცხვარი.
- თუ ცომი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა არაჟანი.
რატომაა ხაჭოს კვერები სასარგებლო
- ხაჭო მდიდარია ცილებით, კალციუმით და ფოსფორით. ხელს უწყობს ძვლების და კუნთების ჯანმრთელობას. არეგულირებს შაქრის რაოდენობას სისხლში. შეიცავს B12 ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია ტვინის და სისხლის უჯრედებისთვის
- კვერცხი მდიდარია ცილებით, ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით (A, D, B12). ხელს უწყობს კუნთების განვითარებას, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას და იმუნურ სისტემას.
- არაჟანი შეიცავს პრობიოტიკებს, რაც აუმჯობესებს ნაწლავების ფუნქციონირებას. შეიცავს ჯანმრთელ ლიპიდებს, რაც არეგულირებს წონას და დევნის ჭარბ ცხიმს ორგანიზმიდან.
