ინგრედიენტები
- 650-750 გ ვაშლის ჯემი (ანტონოვკა, ვანილით და დარიჩინით)
- 4 ცალი კვერცხი
- 2 ჩ.ჭ. შაქარი
- 200 გ კარაქი (ოთახის ტემპერატურის, დარბილებული)
- 5 ს.კ. მაწონი ან არაჟანი (შეგიძლიათ კომბინაცია გამოიყენოთ)
- 1 ჩ.კ. სოდა + 1 ს.კ. ძმარი
- მწიკვი მარილი და ლიმონის მჟავა
- 4.5-5 ჩ.ჭ. ფქვილი (გაცრილი)
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია310
ცილა5 გ
ნახშირწყლები45 გ
ცხიმი12 გ
ბოჭკო2 გ
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებივაშლის ფუმფულა ნამცხვარი მომზადების წესი
- 1
ჯემისთვის გამოიყენეთ ვაშლის პიურე ცოტა შაქრით და ვანილ-დარიჩინით.
- 2
ჯამში დაამატეთ კვერცხი და შაქარი, აურიეთ სანამ გამჭვირვალე მასა არ მიიღება.
- 3
შეურიეთ დარბილებული კარაქი და შემდეგ მაწონი/არაჟანი.
- 4
გააქტიურეთ სოდა ძმრით და დაუმატეთ ცომს, ასევე ჩაყარეთ მარილი და ლიმონის მჟავა.
- 5
ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, სანამ სქელი არაჟნის ტექსტურა არ მიიღება.
- 6
გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი ან გამოიყენეთ საცხობი ქაღალდი.
- 7
ჩაასხით ცომის დაახლოებით 5/6, ზემოდან გადაანაწილეთ ვაშლის ჯემი.
- 8
დარჩენილი ცომით გააკეთეთ 'ბორტები' და დეკორი დიაგონალური ზოლებით.
- 9
აცხვეთ 180°C-ზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში, 40-50 წუთის განმავლობაში.
- 10
გამოიღეთ და გააგრილეთ, შემდეგ მიირთვით.
Chef's Tips
- გამოიყენეთ ანტონოვკას ჯემი განსაკუთრებული მჟავე-ტკბილი არომატისთვის.
- ცომის ზედა ფენისთვის შეგიძლიათ გახეხილი ცომიც გამოიყენოთ, რათა უფრო ხრაშუნა ტექსტურა მიიღოთ.
- ჯემი აუცილებლად უნდა იყოს კარგად გადაწურული, რომ ცომი არ დასველდეს.
- გამოიყენეთ მინის ან კერამიკული ფორმა თანაბარი გამოცხობისთვის.
რატომაა ვაშლის ფუმფულა ნამცხვარი სასარგებლო
- ვაშლი მდიდარია ცელულოზით, C ვიტამინით და ანტიოქსიდანტებით. ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, იმუნიტეტის გაძლიერებას და ორგანიზმის დეტოქსიკაციას.
- კვერცხი მდიდარია ცილებით, ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით (A, D, B12). ხელს უწყობს კუნთების განვითარებას, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას და იმუნურ სისტემას.
- კარაქი მდიდარი A, D, K ვიტამინებით. სასარგებლოა ძვლის ჯანმრთელობისთვის, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და ენერგიის მისაღებად, თუმცა ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული.
- მაწონი შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაწლავების ჯანმრთელობას, საჭმლის მომნელებელ სისტემას, წონის რეგულირებას და ქოლესტერინის დონის შემცირებას სისხლში.
- არაჟანი შეიცავს პრობიოტიკებს, რაც აუმჯობესებს ნაწლავების ფუნქციონირებას. შეიცავს ჯანმრთელ ლიპიდებს, რაც არეგულირებს წონას და დევნის ჭარბ ცხიმს ორგანიზმიდან.
