ინგრედიენტები
- 🥚 ბისკვიტი:
- კვერცხი — 6 ცალი
- შაქარი — 180 გ
- ფქვილი — 150 გ
- სახამებელი — 30 გ
- ვანილი — 1 ჩ.კ.
- მარილი — წვეთი
- 🍓 კრემი:
- რძე — 250 მლ
- კვერცხის გული — 2 ცალი
- შაქარი — 150 გ
- ფქვილი — 1 ს.კ.
- კარაქი — 200 გ (რბილი)
- ვანილი — 1 ჩ.კ.
- 🍓 სხვა:
- მარწყვი — გემოვნებით
- სიროფი (წყალი + შაქარი + ლიმონის წვეთი) — ბისკვიტის დასასველებლად
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია420
ცილა7 გ
ნახშირწყლები47 გ
ცხიმი22 გ
ბოჭკო1.5 გ
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებიმარწყვის ტორტი კლასიკური მომზადების წესი
- 1
ბისკვიტი: ცილა გულებისგან გამოყავი და თქვიფე მარილთან ერთად. ნელ-ნელა დაუმატე გულები და შაქარი. ბოლოს ფქვილი და სახამებელი ფრთხილად შეურიე. გამოაცხვე 180°C-ზე 30–35 წუთი.
- 2
კრემი: რძის ნახევარი გააცხელე. ცალკე აურიე გული, შაქარი და ფქვილი რძის მეორე ნახევართან. ჩაასხი ცხელ რძეში და ურიე დაბალ ცეცხლზე, სანამ სქელდება. გააციე. რბილი კარაქი თქვიფე და ნელ-ნელა შეურიე.
- 3
შეკრება: ბისკვიტის ფენები მსუბუქად დაასველე სიროფით. თითო ფენაზე წაუსვი კრემი და გადაანაწილე დაჭრილი მარწყვი. მთელ ტორტს წაუსვი კრემი და მარწყვით დაამშვენე.
Chef's Tips
- ბისკვიტი კარგად გააციე, რომ მარტივად გაიჭრას.
- შეგიძლია კრემში დაუმატო ცოტაოდენი ლიმონის ცედრა მეტი სიგრილისთვის.
- მარწყვი ზემოდან უმჯობესია სერვირების წინ დაამატო, რომ წვენი არ გამოუშვას.
რატომაა მარწყვის ტორტი კლასიკური სასარგებლო
- კვერცხი მდიდარია ცილებით, ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით (A, D, B12). ხელს უწყობს კუნთების განვითარებას, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას და იმუნურ სისტემას.
- რძე მდიდარია კალციუმით, ვიტამინ D-თი და ცილებით. ხელს უწყობს ძვლების განვითარებას, კბილების ჯანმრთელობას და კუნთების შენარჩუნებას.
- კარაქი მდიდარი A, D, K ვიტამინებით. სასარგებლოა ძვლის ჯანმრთელობისთვის, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და ენერგიის მისაღებად, თუმცა ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული.
- მარწყვი მდიდარია C ვიტამინით, ანტიოქსიდანტებით და ცელულოზით. ხელს უწყობს იმუნიტეტს, კანის ნაზყოფას და ანთების შემცირებას.
