კარტოფილის კატლეტი
მარტივი და გემრიელი კარტოფილის კატლეტები - ხრაშუნა გარედან და რბილი შიგნიდან. იდეალურია როგორც გარნირი, ისე დამოუკიდებელი კერძი. ოხრახუშითა და სანელებლებით გაჯერებული. გემრიელია ნებისმიერ საწებელასთან ერთად
ინგრედიენტები
- 1 კგ - კარტოფილი
- 2 ც - კვერცხი
- გემოვნებით - ოხრახუში
- საჭიროებისამებრ - ორცხობილის საფანელი
- საჭიროებისამებრ - ერბო ან ზეთი
- გემოვნებით - მარილი
- გემოვნებით - შავი პილპილი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კარტოფილის კატლეტი მომზადების წესი
- 1
კარტოფილი კარგად გავრეცხოთ მოვხარშოთ კანიანად.
- 2
მოხარშული კარტოფილი გავფცქვნათ.
- 3
ცხელი დავსრისოთ კარტოფილის საჭყლეტით ან ჩანგლით.
- 4
დავუმატოთ მარილი და შავი პილპილი.
- 5
ოხრახუში დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ პიურეს.
- 6
კარგად ავურიოთ ყველაფერი და ოდნავ გავაციოთ.
- 7
გავაკეთოთ კატლეტის ფორმის გუნდები.
- 8
ცალკე ჯამში გავათქვიფოთ კვერცხი.
- 9
თითოეული კატლეტი ჯერ ამოვავლოთ გათქვეფილ კვერცხში.
- 10
შემდეგ ამოვავლოთ და მოვაყაროთ ორცხობილის საფანელი ყველა მხრიდან.
- 11
ტაფაზე გავახუროთ ერბო ან ზეთი.
- 12
შევწვათ კატლეტები ორივე მხრიდან სასურველ დაბრაწვამდე.
- 13
ამოვიღოთ და დავალაგოთ ლანგარზე ზედმეტი ზეთის მოსაცილებლად.
- 14
მივირთვათ თბილი.
Chef's Tips
- სამარხო კატლეტებისთვის შეგიძლიათ მხოლოდ საფანელში ამოავლოთ
- შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი ან აჯიკა უფრო გამოკვეთილი გემოსთვის.
- კარტოფილის მასა კარგად უნდა გაგრილდეს, რომ ფორმირება უფრო ადვილი იყოს.
- შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ყველი კატლეტის შიგნით.
- თუ მასა ძალიან რბილია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.
- შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელშიც 200 გრადუსზე 20 წუთი - ჯანსაღი ვერსიისთვის.
- კატლეტები იდეალურია როგორც გარნირი ხორციან კერძებთან.
- შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ხახვი ან მწვანილი მასაში.
- კატლეტები შეინახეთ მაცივარში და საჭიროებისამებრ გაათბეთ.
რატომაა კარტოფილის კატლეტი სასარგებლო
- კარტოფილი კარგი ენერგიის წყაროა, მდიდარია C ვიტამინით, კალიუმით და ფოლიუმის მჟავით. ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას და საჭმლის მონელებას.
- კვერცხი მდიდარია ცილებით, ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით (A, D, B12). ხელს უწყობს კუნთების განვითარებას, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას და იმუნურ სისტემას.
- ოხრახუში მდიდარია A, C, და K ვიტამინებით. ხელს უწყობს თვალების ჯანმრთელობას, ძვლების სიმყარეს, საჭმლის მონელებას. აქვს შარდმდენი ეფექტი
