ბრი ყველის გამომცხვარი პუფები ფენოვან ცომში
ელეგანტური და გემრიელი აპეტაიზერი - ბრი ყველი ფენოვან ცომში გახვეული, თაფლით, ფისტით და ხილით. იდეალურია საზეიმო შეკრებებისთვის, კოქტეილებისთვის ან საახალწლო სუფრისთვის.
ინგრედიენტები
- 1 ც - კვერცხი
- 200 გ - ბრი ყველი
- 1 ფირფიტა ფენოვანი ცომი
- 1/4 ჩ.ჭიქა - თაფლი
- 0.5 ჩ.კ. - მარილი
- 0.5 ჩ.ჭიქა - ფისტა
- გემოვნებით - შტოში, მოცხარი ან ბროწეული
- გემოვნებით - შავი პილპილი
- გემოვნებით - როზმარინი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
ბრი ყველის გამომცხვარი პუფები ფენოვან ცომში მომზადების წესი
- 1
გავახუროთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.
- 2
ბრი ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
- 3
ფქვილმოყრილ ზედაპირზე გავაბრტყელოთ ფენოვანი ცომი.
- 4
დავჭრათ თანაბარი ზომის კვადრატებად (დაახლოებით 10x10 სმ).
- 5
ჯამში ავურიოთ თაფლი, მარილი და შავი პილპილი.
- 6
ფისტა დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ თაფლიან ნარევს.
- 7
თითოეულ კვადრატზე მოვათავსოთ ყველის ნატეხი.
- 8
ზემოდან წავუსვათ ცოტა თაფლიანი მასა.
- 9
მოვუკრათ ცომის თავი და დავხუროთ.
- 10
მოვასწოროთ ზედაპირი ოდნავი დაწოლით.
- 11
კვერცხი გავათქვიფოთ.
- 12
თითოეულ პუფს წავუსვათ გათქვეფილი კვერცხის გული ფუნჯით.
- 13
მოვათავსოთ ღუმელის ფირფიტაზე დაფენილ საცხობ ქაღალდზე.
- 14
გამოვაცხოთ 15-20 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 15
გამოღების შემდეგ დავადოთ წითელი შტოშის, მოცხარის ან ბროწეულის რამდენიმე მარცვალი.
- 16
გავაფორმოთ როზმარინის პატარა ტოტით.
- 17
დავაყოვნოთ 5 წუთი.
- 18
მივირთვათ თბილი.
Chef's Tips
- ცოცხალი ხილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომჟავო ხილის ჯემი ან მურაბის მარცვლები.
- თუ დრო გაქვთ, გამოცხობის წინ შედგით პუფები მაცივარში 10-15 წუთით - ფენოვანი ცომი უკეთ გაიხსნება.
- თუ ცომის დაჭრილ კვადრატებს მოათავსებთ ქაფქეიფების ფორმებში, უფრო მოხერხებულად მისცემთ ფორმას.
- ფისტას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიგოზი ან თხილი.
- ეს სნექი ულამაზესია საახალწლო სუფრაზე ან კოქტეილ ფართიზე.
- შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და გაყინოთ, შემდეგ საჭიროებისამებრ გამოაცხოთ.
- იდეალურია ღვინოსთან ან შამპანურთან ერთად.
- პუფები უკეთესია თბილად მიირთვათ, როცა ყველი ოდნავ გამდნარია.
რატომაა ბრი ყველის გამომცხვარი პუფები ფენოვან ცომში სასარგებლო
- კვერცხი მდიდარია ცილებით, ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით (A, D, B12). ხელს უწყობს კუნთების განვითარებას, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას და იმუნურ სისტემას.
- ყველი მდიდარია კალციუმით, ვიტამინ B12-თი და ცილებით. ხელს უწყობს ძვლების ჯანმრთელობას, კბილების სიძლიერეს და ენერგიას.
- თაფლი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ბუნებრივი შაქრებითა და ანტიბაქტერიული თვისებებით. ხელს უწყობს ენერგიას, ხახის ანთების შემცირებას და იმუნიტეტის გაძლიერებას.
