ინგრედიენტები
- 5 კგ - კომბოსტო
- 2 კგ - ხახვი
- 200 გ - ნიორი
- 200 გ - გრამი ნიახური
- 200 გ - გრამი ოხრახუში
- 200 გ -გრამი კამა
- 300 გ - ქინძი
- 1 ჩ.კ. - ხმელი ქინძი
- 1 ჩ.კ. - უცხო სუნელი
- 1 ჩ.კ. -ზაფრანა
- 1,5 ლ - ზეთი
- 2 ჩ.ჭიქა ძმარი
- გემოვნებით - წიწაკა
- გემოვნებით - მარილი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია250
ცილა8 გ
ნახშირწყლები28 გ
ცხიმი13 გ
ბოჭკო6 გ
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებიკომბოსტოს სალათა სუნელებით მომზადების წესი
- 1
კომბოსტო დავჭრათ წვრილად.
- 2
დაჭრილ კომბოსტოს დავაყაროთ ცოტა მარილი.
- 3
გავაჩეროთ 3-4 საათი.
- 4
გავწუროთ კომბოსტო კარგად, რომ სიტხე არ შეჰყვეს.
- 5
დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
- 6
დავამატოთ ნიახური, ოხრახუში, ქინძი, კამა და ნიორი.
- 7
დავამატოთ ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, ზაფრანა (ყვითელი ყვავილი).
- 8
დავამატოთ წიწაკა, მარილი, ძმარი და ზეთი.
- 9
ყველაფერი კარგად ავურიოთ, რომ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდეს.
- 10
გავაჩეროთ ერთი დღე-ღამე ოთახის ტემპერატურაზე, დროდადრო ამოვურიოთ.
- 11
დავასხათ თავისივე წვენი, რომ კარგად დაფაროს.
- 12
მოვუკრათ თავი და შევინახოთ გრილ ადგილას.
- 13
გამოვიყენოთ საჭიროებისამებრ.
Chef's Tips
- კომბოსტოს გაწურვა მნიშვნელოვანია, რომ სალათი არ გამოვიდეს ძალიან თხევადი.
- ზაფრანა (ყვითელი ყვავილი) აძლევს სალათს ლამაზ ფერსა და უნიკალურ არომატს.
- შეგიძლიათ დაარეგულიროთ სანელებლების რაოდენობა თქვენი გემოვნებით.
- ერთი დღე-ღამის გაჩერება აუცილებელია, რომ გემო კარგად გამოიხატოს.
- ასეთი სალათი გრილ ადგილას რამდენიმე თვეც კი შეიძლება შეინახოთ.
- იდეალურია ხორციან კერძებთან, მჭადთან ან უბრალოდ პურთან.
- ქილები წინასწარ სტერილიზებული უნდა იყოს გრძელვადიანი შენახვისთვის.
რატომაა კომბოსტოს სალათა სუნელებით სასარგებლო
- კომბოსტო მდიდარია C, K და B ვიტამინებით, ასევე კალიუმით და რკინით. ამცირებს ცუდლ ქოლესტერინს და არეგულირებს წნევას. აზლიერებს იმუნიტეტს და ძვლებს. აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან.
- ხახვი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, C ვიტამინით და ქრომით. ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ანთების შემცირებას და იმუნიტეტს.
- ნიორი აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს სისხლის წნევას, შაქარს და ქოლესტერინს. აქვს ანტიმიკრობული და სოკოს საწინააღდეგო თვისებები.
- ოხრახუში მდიდარია A, C, და K ვიტამინებით. ხელს უწყობს თვალების ჯანმრთელობას, ძვლების სიმყარეს, საჭმლის მონელებას. აქვს შარდმდენი ეფექტი
- კამა მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. ხელს უწყობს იმუნიტეტს, საჭმლის მონელებას და ანთების შემცირებას.
- ქინძი მდიდარია ვიტამინებით, შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, გულის ჯანრმთელობას, არეგულირებს შაქრის დონეს სისხლში და აძლიერებს იმუნიტეტს
