ინგრედიენტები
- 400 გ სალათის ფოთოლი
- 400 გ ქათმის მკერდი
- 60 გ კრუტონები
- 40 გ პარმეზანის ხეხილი
- 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
- გემოვნებით მარილი, პილპილი
- 80 გ მაიონეზი
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი
- 2 ცალი ანჩოუსის ფილე (სურვილისამებრ)
- 1 კბილი ნიორი
- 20 გ პარმეზანი
- 1 ჩ.კ. მდოგვი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია200
ცილა12 გ
ნახშირწყლები5 გ
ცხიმი14 გ
ბოჭკო1 g
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებიცეზარის სალათი ქათმით მომზადების წესი
- 1
ქათმის მკერდი გაწმინდეთ, მსუბუქად მიაყარეთ მარილი და პილპილი.
- 2
შეწვით გრილზე ან ტაფაზე ზეითუნის ზეთში თითო მხარეს 4–5 წუთი, სანამ მთლიანად მოიხარშება.
- 3
გააცივეთ და დააჭერით ნაჭრებად.
- 4
ბლენდერში შეურიეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი, ანჩოუსი, ნიორი, მდოგვი და პარმეზანი, დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- 5
რომაინის სალათის ფოთოლი გარეცხეთ, კარგად გააშრეთ და მსხვილად დაჭერით.
- 6
დიდ ჯამში ჩაყარეთ სალათის ფურცლები, კრუტონები და ქათამი.
- 7
გადაასხით დრესინგი და ნაზად აურიეთ.
- 8
ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პარმეზანი და დაასერვირეთ.
Chef's Tips
- ყველა ინგრედიენტი, განსაკუთრებით სალათის ფურცლები და ქათამი, უნდა იყოს კარგად გაგრილებული, რათა ტექსტურა და სიწმინდე შეინარჩუნოს.
- დრესინგი მოამზადეთ სერვირებამდე ცოტა ხნით ადრე, რათა არ დაკარგოს სიგრილე და არ დაიშალოს.
- კრუტონები დაამატეთ სერვირების წინ, რომ არ გაიჟღინთოს და შეინარჩუნოს ხრაშუნა სტრუქტურა.
- რომაინის სალათის ფურცლები კარგად გააშრეთ, რომ დრესინგი უკეთ შეიწოვოს.
რატომაა ცეზარის სალათი ქათმით სასარგებლო
- სალათის ფოთოლი ორგანიზმს ამარაგებს წყლით. მდიდარია A,C და K ვიტამინებით,ფოლიუმის მჟავით და ბოჭკოთი. ხლეს უწყობს თვალების და ძვლების ჯანმრთელობას
- ზეითუნის ზეთი მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, ვიტამინ E-თი და ანტიოქსიდანტებით. ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ანთების შემცირებას და კანის ნუტრიენტურ უზრუნველყოფას.
- ნიორი აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს, სისხლის წნევას, შაქარს და ქოლესტერინს. აქვს ანტიმიკრობული და სოკოს საწინააღდეგო თვისებები.
