ინგრედიენტები
- 1 თავი - კომბოსტო
- 2 თავი - ხახვი
- 2 ს.კ. - ზეთი
- 1 ს.კ. - ტომატის პასტა
- გემოვნებით - ქინძი
- გემოვნებით - შავი პილპილი
- გემოვნებით - მარილი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია95
ცილა3 გ
ნახშირწყლები14 გ
ცხიმი4 გ
ბოჭკო4 გ
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებიჩაშუშული კომბოსტო მომზადების წესი
- 1
ხახვი დავჭრათ წვრილად და გრძლად.
- 2
ტაფაზე დავასხათ ზეთი და გავახუროთ.
- 3
დავყაროთ დაჭრილი ხახვი და მოვხრაკოთ.
- 4
კომბოსტო დავჭრათ წვრილად.
- 5
მოვაყაროთ მარილი და ხელით კარგად მოვსრისოთ.
- 6
ხახვი ნახევრად რომ მოიხრაკება, დავაყაროთ დაჭრილი კომბოსტო.
- 7
დავახუროთ და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კომბოსტო კარგად არ დარბილდება.
- 8
მოშუშული კომბოსტო მივწი-მოვწიოთ ტაფის გვერდებზე.
- 9
ტაფის შუაში გავათავისუფლოთ მცირე ადგილი.
- 10
დავასხათ ოდნავ ზეთი და ჩავამატოთ ტომატის პასტა.
- 11
დავაყოვნოთ ტომატი რამდენიმე წუთი, რომ ოდნავ მოიბრაწოს.
- 12
მერე კარგად ავურიოთ კომბოსტოსთან ერთად.
- 13
მოვაყაროთ შავი პილპილი და თუ საჭიროა, მარილი.
- 14
ტაფა გამოვრთოთ.
- 15
მოვაყაროთ დაჭრილი ქინძი და ავურიოთ.
- 16
მივირთვათ თბილი.
Chef's Tips
- შესაძლებელია გაკეთდეს ტომატის ან ქინძის გარეშეც - მარტივი ვერსიისთვის.
- კომბოსტოს მარილში მოსრესვა აუმჯობესებს ტექსტურასა და გემოს.
- დაბალ ცეცხლზე თუშვა უზრუნველყოფს რბილ და გემრიელ კომბოსტოს.
- შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი დამატებითი არომატისთვის.
- იდეალურია როგორც გარნირი ხორციან კერძებთან.
- შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო ან ბულგარული წიწაკა.
რატომაა ჩაშუშული კომბოსტო სასარგებლო
- კომბოსტო მდიდარია C, K და B ვიტამინებით, ასევე კალიუმით და რკინით. ამცირებს ცუდლ ქოლესტერინს და არეგულირებს წნევას. აზლიერებს იმუნიტეტს და ძვლებს. აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან.
- ხახვი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, C ვიტამინით და ქრომით. ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ანთების შემცირებას და იმუნიტეტს.
- ქინძი მდიდარია ვიტამინებით, შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, გულის ჯანრმთელობას, არეგულირებს შაქრის დონეს სისხლში და აძლიერებს იმუნიტეტს
