ეკალას ფხალი

ინგრედიენტები

• 1 კგ ეკალა
• 2-3 კბილი ნიორი
• 1,5 ჩაის ჭიქა ნიგოზი
• 4 ძირი ქინძი
• 4 ძირი ომბალო
• გემოვნებით კამა
• გემოვნებით ძმარი
• გემოვნებით წიწაკა
• გემოვნებით მარილი

ეკალას ფხალი მომზადების წესი

1. 1

   ეკალა გავარჩიოთ და კარგად გავრეცხოთ.

2. 2

   ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და მოვხარშოთ რბილად.

3. 3

   მოხარშული ეკალა გადავიტანოთ საწურზე.

4. 4

   დავასხათ ცივი წყალი ისე, რომ კარგად ფარავდეს და გავაჩეროთ 40 წუთი.

5. 5

   ხელით კარგად გავწუროთ ეკალა.

6. 6

   დავჭრათ ან ავკეპოთ ძირებიანად.

7. 7

   დავნაყოთ ან გავატაროთ ბლენდერში ნიგოზი, ნიორი და წიწაკა.

8. 8

   ნიგვზიანი მასა ავურიოთ ძმარში, დავამატოთ მარილი.

9. 9

   ჩავამატოთ წვრილად დაჭრილი ქინძი და ომბალო.

10. 10

    ეს მასა დავამატოთ დაკეპილ ეკალას და კარგად ავურიოთ.

11. 11

    გადავიტანოთ ტეფშზე და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა.

12. 12

    მივირთვათ ცივად, პურთან ან მჭადთან.