ინგრედიენტები
- 300 გ კარაქი
- 2.5 ჭიქა შაქარი
- 0.5 ჭიქა თაფლი
- 1 ს.კ. ჯანჯაფილი
- 1 ს.კ. დარიჩინი
- 1 ს.კ. მიხაკი
- 2 ჩ.კ. კარდამონი
- 1 ს.კ. სოდა
- 1 ჭიქა წყალი
- 900 გ ფქვილი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია90
ცილა1 გ
ნახშირწყლები14 გ
ცხიმი3 გ
ბოჭკო0.3 გ
რეცეპტის ავტორი:
დეიდა ჰარიეტიდარიჩიანიანი ორცხობილები მომზადების წესი
- 1
ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებულ კარაქს დაუმატე შაქარი და თაფლი.
- 2
ათქვიფე კარგად, მიქსერით ან ხელით, ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- 3
დაამატე სანელებლები — ჯანჯაფილი, დარიჩინი, მიხაკი და კარდამონი.
- 4
შეურიე სოდა და წყალი, შემდეგ კი ნელ-ნელა ჩაყარე ფქვილი და მოზილე ცომი.
- 5
ცომი გაახვიე ფოლგაში და შეინახე ცივ ადგილას ერთი დღე-ღამის განმავლობაში.
- 6
გაცივებული ცომის ნაწილი გააბრტყელე თხლად, დაჭერი სასურველ ფორმებად.
- 7
დაალაგე ცხიმწასმულ ფირფიტაზე და გამოაცხვე წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში 200°C-ზე დაახლოებით 5 წუთით თითო ფირფიტა.
- 8
გაცივების შემდეგ მიირთვი სურნელოვან ჩაისთან ერთად.
Chef's Tips
- ცომის გაციება აუცილებელია, რათა ნამცხვრები ფორმას კარგად ინარჩუნებდეს.
- შეგიძლია დაამატო დაფქული ნიგოზი ან თხილი დამატებითი არომატისთვის.
- შეინახე ჰერმეტულ ჭურჭელში — რამდენიმე დღეში კიდევ უფრო გემრიელი ხდება.
- შეგიძლია მორთო თეთრი შაქრის სიროფით ან შოკოლადით დეკორისთვის.
რატომაა დარიჩიანიანი ორცხობილები სასარგებლო
- კარაქი მდიდარი A, D, K ვიტამინებით. სასარგებლოა ძვლის ჯანმრთელობისთვის, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და ენერგიის მისაღებად, თუმცა ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული.
- თაფლი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, ბუნებრივი შაქრებითა და ანტიბაქტერიული თვისებებით. ხელს უწყობს ენერგიას, ხახის ანთების შემცირებას და იმუნიტეტის გაძლიერებას.
