ინგრედიენტები
- 500 გ - ქათმის ფილე
- 300 გ - მაკარონი ან სპაგეტი
- 1 ც - მწვანე ბულგარული წიწაკა
- 2 ც - წითელი ბულგარული წიწაკა
- 2 ც - სტაფილო
- 1 თავი - ხახვი
- 2 კბილი - ნიორი
- გემოვნებით - სოიოს სოუსი
- გემოვნებით - კეტჩუპი
- 2 ს.კ. - ზეითუნის ზეთი
- მარილი — გემოვნებით
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია450
ცილა30 გ
ნახშირწყლები50 გ
ცხიმი12 გ
ბოჭკო5 გ
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებიატრია ქათმით და სოიოს სოუსით მომზადების წესი
- 1
ქათმის ფილე დაჭერი პატარა მოგრძო კუბიკებად, მოაყარე ცოტა მარილი და წაუსვი სოიოს სოუსი.
- 2
მოთუშე ქათმის ფილე ზეითუნის ზეთში, სანამ მსუბუქად მოიხრაკება.
- 3
დაამატე წვრილად დაჭრილი ხახვი, მწვანე და წითელი ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ერთად შუშე დაბალ ცეცხლზე.
- 4
დაამატე დაჭყლეტილი ნიორი და შუშე კიდევ რამდენიმე წუთი.
- 5
მოხარშე სპაგეტი, გადაწურე და გაავლე ცივი წყალი.
- 6
კეტჩუპი და სოიოს სოუსი აურიე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- 7
ჩაუშვი სპაგეტი ტაფაში, შეაზავე სოუსით და კარგად აურიე.
- 8
დაამატე მარილი გემოვნებით და მიირთვი ცხელი.
Chef's Tips
- ქათმის ფილე პატარა კუბიკებად დაჭრა უზრუნველყოფს სწრაფად და თანაბრად შემწვარს.
- თუ გსურს მეტი არომატი, დააყარე ცოტა დაფქვილი პილპილი ან მწვანილი.
- შეგიძლია მოაყარო სეზამის მარცვლები ან დაახეხო პარმეზანი
რატომაა ატრია ქათმით და სოიოს სოუსით სასარგებლო
- ქათმის ფილე მაღალი ცილებით, დაბალი ცხიმებით. ხელს უწყობს კუნთების შენარჩუნებას, ენერგიის მომატებას და ადვილად მონელებადია.
- ბულგარული წიწაკა მდიდარია C ვიტამინით, ანტიოქსიდანტებითა და ბეტა-კაროტინით. ხელს უწყობს იმუნიტეტს, კანის ჯანმრთელობას და ანთების შემცირებას.
- ხახვი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, C ვიტამინით და ქრომით. ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ანთების შემცირებას და იმუნიტეტს.
- ნიორი აქვს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს, სისხლის წნევას, შაქარს და ქოლესტერინს. აქვს ანტიმიკრობული და სოკოს საწინააღდეგო თვისებები.
- ზეითუნის ზეთი მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, ვიტამინ E-თი და ანტიოქსიდანტებით. ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, ანთების შემცირებას და კანის ნუტრიენტურ უზრუნველყოფას.
