ინგრედიენტები
- 4 ც - ვაშლი
- 100 გ - კარაქი
- 400 მლ - არაჟანი
- საჭიროებისამებრ ფქვილი (~400-500 გ)
- 1 ც - კვერცხი
- გემოვნებით - ვანილი
- გემოვნებით - დარიჩინი
- გემოვნებით - შაქარი
კვებითი ღირებულება (ერთ პორციაზე)
კალორია420
ცილა6 გ
ნახშირწყლები68 გ
ცხიმი15 გ
ბოჭკო4 გ
რეცეპტის ავტორი:
სახლური რეცეპტებივაშლები ცომში გამომცხვარი მომზადების წესი
- 1
ვაშლებს ფრთხილად ამოვაჭრათ გულები სპეციალური მოწყობილობით.
- 2
მიღებულ ღრუში მოვათავსოთ კარაქის პატარა ნაჭერი.
- 3
მოვაფრქვიოთ ვანილი.
- 4
ცომისთვის კარაქი გავადნოთ და ავთქვიფოთ.
- 5
დავუმატოთ არაჟანი და კარგად ავურიოთ.
- 6
თანდათანობით დავამატოთ იმდენი ფქვილი, რომ შეიძლებოდეს ცომის გაბრტყელება.
- 7
ცომი გავაბრტყელოთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქეზე.
- 8
დავჭრათ ოთხ ნაწილად (თითო ვაშლისთვის).
- 9
თითოეული ვაშლი შევახვიოთ ცომში.
- 10
თავი კარგად მოვუკრათ და გავაფორმოთ.
- 11
ზედაპირზე წავუსვათ გათქვეფილი კვერცხის გული ფუნჯით.
- 12
შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე.
- 13
გამოვაცხოთ 30-40 წუთი, სანამ ცომი ოქროსფერი არ გახდება.
- 14
გამომცხვარ ვაშლებს მოვაყაროთ დარიჩინში შერეული შაქარი.
- 15
მივირთვათ თბილად, სასურველია ვანილის ნაყინთან ერთად.
Chef's Tips
- შეგიძლიათ გამოყენოთ მზა ფენოვანი ცომი
- ცომში შეხვეული ვაშლები გამოცხობამდე მოათავსეთ საყინულეში 10-15 წუთით
- დარიჩინში შერეული შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი ან თეთრი შაქარი.
- ვაშლის გულში შეგიძლიათ ჩაამატოთ დაჭრილი ნიგოზი ან ნუში.
- გამომცხვარ ვაშლებს შეგიძლიათ მოასხათ თაფლი, მარილიანი კარამელი, გამდნარი ნუთელა ან მურაბის წვენი.
- გამოიყენეთ ნაკლებწვნიანი, მშრალი ვაშლის ჯიში, რათა ზედმეტმა წვენმა ცომი არ დაასველოს.
- ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხელი - 1 სმ იდეალურია.
- შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში ან გამომშრალი ხილის პატარა ნაჭრები ვაშლის შიგნით.
- დესერტი იდეალურია ვანილის ნაყინთან ან თხევადი კრემთან ერთად.
- თუ ცომი ძალიან სწრაფად ბრაწდება, დაფარეთ ფოლგით ცხობის ბოლო 10 წუთი.
რატომაა ვაშლები ცომში გამომცხვარი სასარგებლო
- ვაშლი მდიდარია ცელულოზით, C ვიტამინით და ანტიოქსიდანტებით. ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, იმუნიტეტის გაძლიერებას და ორგანიზმის დეტოქსიკაციას.
- კარაქი მდიდარი A, D, K ვიტამინებით. სასარგებლოა ძვლის ჯანმრთელობისთვის, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და ენერგიის მისაღებად, თუმცა ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული.
- არაჟანი შეიცავს პრობიოტიკებს, რაც აუმჯობესებს ნაწლავების ფუნქციონირებას. შეიცავს ჯანმრთელ ლიპიდებს, რაც არეგულირებს წონას და დევნის ჭარბ ცხიმს ორგანიზმიდან.
- კვერცხი მდიდარია ცილებით, ანტიოქსიდანტებით და ვიტამინებით (A, D, B12). ხელს უწყობს კუნთების განვითარებას, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას და იმუნურ სისტემას.
