სოკო კარტოფილით გამომცხვარი

ინგრედიენტები

• 1 კგ — სოკო
• 5-6 ცალი — დიდი კარტოფილი
• 250 გ — არაჟანი ან მაიონეზი
• გემოვნებით — ხმელი ქონდარი
• გემოვნებით — შავი პილპილი
• გემოვნებით — მარილი
• სურვილისამებრ — ყველი დასახეხად
• სურვილისამებრ — კამა მოსაყრელად

სოკო კარტოფილით გამომცხვარი მომზადების წესი

1. 1

   სოკო კარგად გარეცხე და დაჭერი მოგრძო ნაჭრებად.

2. 2

   გადაიტანე ღრმა ტაფაში, დაამატე წყალი და ხარშე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

3. 3

   ამ დროს მოხარშე კარტოფილი კანიანად, შემდეგ გააციე და გააცალე ქერქი.

4. 4

   სოკოს მოხარშვის შემდეგ გადაწურე ზედმეტი წყალი, დაამატე ზეთი და ოდნავ მოხრაკე ოქროსფრამდე.

5. 5

   დაუმატე ხმელი ქონდარი, შავი პილპილი და მარილი — აურიე და გამორთე ცეცხლი.

6. 6

   კარტოფილი დაჭერი 0.5 სმ სისქის რგოლებად და გადაანაწილე ცეცხლგამძლე ფორმაში ერთ ფენად.

7. 7

   მოაყარე მარილი და შავი პილპილი, შემდეგ დაამატე მოხრაკული სოკო ფენად.

8. 8

   ზემოდან გადაანაწილე არაჟანი ან მაიონეზი და გაასწორე ზედაპირი.

9. 9

   მოათავსე ღუმელში 200°C ტემპერატურაზე, სანამ ზედა ნაწილი არ შეწითლდება.

10. 10

    მიტანის წინ მოაყარე დაჭრილი კამა და სურვილისამებრ — გახეხილი ყველი.