ღორის ნეკნები თაფლის და სოიოს სოუსით, ღუმელში გამომცხვარი

ინგრედიენტები

• 2 კგ ღორის ნეკნები
• 5 ს.კ. კეჩუპი
• 2 ს.კ. სოიოს სოუსი
• 2 ს.კ. თაფლი (ან ყავისფერი შაქარი)
• 1 ს.კ. მდოგვი
• 2 კბილი ნიორი (გახეხილი ან დაჭყლეტილი)
• 1 ჩ.კ. პაპრიკა
• 2 ჩ.კ. შავი წიწაკა
• 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
• მარილი — გემოვნებით

ღორის ნეკნები თაფლის და სოიოს სოუსით, ღუმელში გამომცხვარი მომზადების წესი

1. 1

   ღორის ნეკნები კარგად გარეცხე და შეამშრალე.

2. 2

   შეფუთე ჯერ საცხობ ქაღალდში, შემდეგ ალუმინის ფოლგაში.

3. 3

   მოათავსე ღუმელში 180-200°C ტემპერატურაზე 1.5 საათის განმავლობაში.

4. 4

   სოუსისთვის აურიე ჯამში: კეჩუპი, სოიოს სოუსი, თაფლი, მდოგვი, ნიორი, პაპრიკა, შავი წიწაკა და ზეითუნის ზეთი.

5. 5

   ნეკნები გამოიღე ღუმელიდან, მოაშორე შეფუთვა და ოდნავ შეაგრილე.

6. 6

   ზედაპირზე წაუსვი BBQ სოუსი და დააბრუნე ღუმელში 220–240°C-ზე.

7. 7

   შებრაწე დამატებით 10–15 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი კარამელიზდება.

8. 8

   სერვირების წინ მოასვენე 5 წუთით და შემდეგ დაჭერი პორციებად.